Catalogue 270
Cuisine / Cooking Books

|540.  BATCHELLER, Dorothy. «L’art d’apprêter la dinde du Québec». Montréal, Fédération des Producteurs de Volailles du Québec, c. 1975. 24 p. (22 cm)..Titre de la couvertue illustrée.      12 $

541.  BERTRAND, Janette & LAJEUNESSE, Jean. «Les recettes de Janette et le grain de sel de Jean». Montréal, Éditions du Jour, 1968. 189 p. (19 cm). Reliure spirale permettant de conserver le livre ouvert, ce qui facilite la consultation. Préface de Fernand Séguin.             25 $

542.  BORDELEAU, Charles. «500 cocktails éclair». Montréal, Éditions Héritage, 1978. 218 p. (21 cm). Tout du punch au cocktail chaud et au soin à vous apporter pour les lendemains de veille.                15 $

543.  CHARLES B. KNOX GELATINE COMPANY INC. «Knox Gelatine: Desserts, Salades, Bonbons et Mets Congelés». Montréal, Ca. 1920. 23 p. (17 cm). Illustré en couleurs.             20 $

544.  (CRUSTACÉS). «Servons des crustacés et des coquillages». Ottawa, Ministère des Pêcheries du Canada, 1961.  28,(2) p. (20 cm). Titre de la couverture. Illustrations.      15 $

545.  DUPONT, Jean-Claude. «Le fromage de l’Ile d’Orléans». Montréal, Leméac, 1977. 171 p. (20 cm). Cartes, illustrations nombreuses et notations musicales. Série "Traditions du Geste et de la Parole/III".                25 $

546.  DURAND-LA ROCHE, Hélène. «Menus de Réceptions : Fêtes de famille, Goûters, Grand dîners, Parties de plaisir, Réunions sociales, Repas de cérémonies, Réveillons, Soirées de gala, Thés. – Toutes les recettes de ce volume ont été expérimentées par l’auteur». Montréal, en vente chez l’Auteur, 1936. 214 p. (20 cm). Première édition. Titre de la couverture imprimée. Rare en cette édition; bel exemplaire.               35 $

547.  FORTIER, Roger & DEMERS, Alain. «Le Caribou». (Montréal), La Presse & Institut National des Viandes Inc., 1986. 220 p. Illustrations nombreuses. La chasse au caribou et la consommation grâce à de nombreuses recettes.         25 $

548.  (GEORGEVILLE QC). «A Village Cookbook. A Cook Book by, for and about a Village». Georgeville, 1983. 228 p. (20 cm). Illustrations. From the Eastern Townships.              15 $

549.  MIRAL, Marthe. «L’Art de Recevoir. Suggestions aux Maîtresses de Maison». Montréal, La Presse, 1934. 31 p. (23 cm). Couvertures originales.           20 $

550.  SAINTE-MARIE-ÉDITH, SOEUR. «Les Secrets de la Bonne Cuisine. Contenant la substance des Cours de Cuisine donnés à l’École Ménagère (Congrégation de Notre-Dame) de Montréal, avec plus de 1500 recettes, toutes mises à l’épreuve dans la cuisine de l’École». Montréal, publié par la Compagnie d’Imprimerie et de Lithographie Canadienne Limitée, 1928.  XVI,319,(17) p. (26 cm). Reliure en toile moderne. Nombreuses illustrations, certaines en couleurs. Quelques petites taches et rousseurs mais un bon exemplaire de ce titre rare.             75 $

551.  SIMON, André L. & HOWE, Robin. «Dictionary of Gastronomy». New York and Toronto, McGraw-Hill Book Company, 1970. 400 p. (27 cm). Original cloth and pictorial dust jacket. Illustrations in colour. Nice copy.          35 $

552.  SYLVESTRE, Jean-Paul. «Le Vin fait chez soi». (Buckingham?!), Le Bulletin de Buckingham Inc., 1969. 76 p. (21 cm). Illustrations. Plus de 20 recettes.      20 $

553.  WALKER-GAGNÉ, Émilienne. «La Cuisine de mes grand’mères. Recettes d’autrefois». Montréal, les Grandes Éditions du Québec, 1974. 186 p. (19 cm). Recettes Traditionnelles, titre peu commun.          25 $|

Littérature
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