Catalogue  291
Cuisine / Cooking Books

|359.  ALLEN, Patrick. «La margarine peut-elle remplacer le beurre?». Montréal, Service de Documentation Économique, École des Hautes Études Commerciales, 1955. 88 p. (25 cm). Étude #8. Cartes et tableaux. Traite de l'aspect économique du sujet. (Inv. #10232)         20 $

360.  BRAY, Aurore & BRAY, André. «Recettes de Faisan». (Drummondville, 1978). 84 p. (22 cm). Titre de la couverture illustrée en couleurs. Recettes de la Ferme Faisanbray de Saint-Edmond de Grantham. Illustré en couleurs. (Inv. #23430)         20 $

361.  DAVIS GELATINE CANADA LTD. «Recettes à la gelatine Davis». Toronto, c. 1950. 31 p. (17,5 cm). Illustré en couleurs. (Inv. #18561)         15 $

362.  DOMINION STORES LIMITED. «"its mainly because of the meat" Cookbook». Toronto, 1969. 144 p. Illustrations. (Inv. #23382)         15 $

363.  GLATRE, Eric. «Chronique des Vins de Champagne». Paris, Éditions Castor & Pollux, 2001. 496 p. (19 cm). Fortement illustré en couleurs; l'auteur est l'un des plus grands spécialistes français des vins de Champagne. Ce livre est rempli d'anecdotes et d'évènements de l'époque gallo-romaine à nos jours. (Inv. #23372)         25 $

364.  GLOUTNEZ, Germaine. «Votre cuisine, madame». Montréal, Service d'Information de Radio-Canada à Montréal, (1964). 111 p. (22 cm). Ensemble des recettes données par Germaine Gloutnez à l'émission "Votre Cuisine, Madame" du 14 octobre 1963 au 29 mai 1964. (Inv. #23391)         20 $

365.  GOUGEON, Helen C. «Cooking … With an Accent». (Ottawa?!), 1946. 28 p. (20 cm). Signed presentation copy, recipes by author, an "Ottawa Journal" staff writer. Cover title. (Inv. #4136)         30 $

366.  JAROS, Patrick. «La Truffe. Saveur et tradition». Taschen Verlag, Köln, 1998. 288 p. (25 cm). Cartonnage illustré; superbe livre à l'état neuf. Illustrations en couleurs fort nombreuses. Le cuisinier munichois Patrick Jaros nous apprend, gâce à 90 recettes savoureuses, l'art de préparer la truffe de diverses façons, du hors-d'oeuvre au dessert, ainsi que dans les plats de poisson, viande ou pâtes. (Inv. #23387)         25 $

367.  (LAIT). «Le livre de recettes du lait». Sans lieu, Les producteurs de lait du Québec, (1982). 132 p. (21 cm). Illustré en couleurs. Comprend l'histoire du lait et les recettes selon les régions. (Inv. #23383)         15 $

368.  LICHINE, Alexis. «Sur les Routes des Vins de France. Guide des étapes, restaurants et hôtels». Paris, Éditions Robert Laffont, 1987. 606 p. (24 cm). Nombreuses cartes. (Inv. #23437)         25 $

369.  MARTIN, Céline. «Les recettes "Agro-délices"». (Québec), Agriculture Québec, 1978. 125 p. (21 cm). Illustrations. (Inv. #23499)         15 $

370.  MITCHAM, Howard. «Creole Gumbo and all that Jazz. A New Orleans Seafood Cookbook». No place, Addison-Wesley Publishing Company, 1978. XI,271 p. (23 cm). (Inv. #4285)         20 $

371.  MONETTE, Solange. «Dictionnaire encyclopédique des aliments». Montréal, (1990). 607 p. (24 cm). Reliure de l'éditeur; livre à l'état neuf. Renseignements sur plus de 350 aliments: leur origine, leurs caractéristiques physiques, leur valeur nutritive, des conseils pour la préparation, la conservation et la cuisson; comprend des index. (Inv. #23400)         25 $

372.  MONETTE, Solange. «Le nouveau dictionnaire des aliments». Montréal, Éditions Québec-Amérique, 1996. VIII,638 p. (24 cm). Reliure de l'éditeur; à l'état neuf. (Inv. #23401)         25 $

373.  MONTIGNAC, Michel. «Boire du vin pour rester en bonne santé». Paris, Flammarion, 1997. 257 p. (22 cm). Tableaux. (Inv. #23371)         15 $

374.  RICHARD, Claude. «La santé par le vinaigre. Tout sur les bienfaits du vinaigre de cidre de pommes». Montréal, Édition Cardinal, 1996. 158 p. (22 cm). Avec un groupe de recettes. (Inv. #23392)         15 $

375.  STANDARD BRANDS LIMITED. «Le Livre de Cuisine "Magic"». Montréal, Toronto, Winnipeg & Vancouver, c. 1935. 32 p. (23 cm). Couvertures illustrées en couleurs. Légèrement vieillot mais complet. (Inv. #11982)         20 $

376.  VIDRINE, Mercedes. «Quelque Chose Piquante. Acadian Meat and Fish Recipes». Baton Rouge, Louisiana, Claitor's Publishing Division, 1973. 136 p. (22 cm). Original card wraps. Illustrations. (Inv. #18207)         20 $|

Divers / Miscellanies
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